Jamones Ibéricos
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica – Juan Manuel
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica, es un producto elaborado con la extremidad anterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Son piezas seleccionadas minuciosamente procedente de animales criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto.
- Nota de Cata: Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.
- Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
- Marca:Juan Manuel
- Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
- Procedencia: Extremadura
- Tipo de raza: 50% Ibérica
- Alimentación: Criados en fincas extensas que cumplen con todos los requisitos establecidos por ley, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
- Curación aprox: Más de 24 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.
- Peso aprox: Pieza entre 5,00 kg y 5,70kg
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Formato | Pata entera, Loncheado y envasado al vacío |
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